圓山飯店參觀與用餐 同學們經歷難忘的禮儀研習活動-我是大同大學新聞小尖兵
「圓山飯店實地參觀及西餐禮儀研習 活動」採限額報名，才公告一週，人數即已額滿，可見同學對這次活動的高度期待。活動包含圓山飯店導覽、探訪國宴廳、圓山密道、西點製作教學、西餐禮儀課程 及中午西餐一客（實地見習用餐禮儀）；同學們經歷了難忘的豐富之旅。
生活輔導組結合教學卓越計畫「D-2：營造 溫馨友善校園暨推廣服務學習」與「D-4：國際視野提昇」子計畫，舉辦「圓山飯店實地參觀及西餐禮儀」研習活動。本校自97年即開始推動國際禮儀，邀請各 領域專業師資指導學生國際禮儀；去年（98年）更配合外交部「有禮走天下」活動，邀請外交部前駐外大使謝棟樑先生蒞校演 說。
今年擴大舉辦5場國際禮儀研習，特別聘請禮儀專業師資親自教導，包括：3/18「音效溝通禮與會議禮儀」、 3/23「彩妝與保養、舞會禮儀」、3/23「行的禮儀、座位的安排」、3/25「致勝衣裝」，以及4/10「圓山飯店參觀與西餐禮儀」，主題涵括了食、 衣、住、行，以及應對進退等最基本的禮儀。圓山飯店是國內著名地標之一，透過中華民國秘書協會副會長陳美雪老師居中牽線，安排實地參觀與西餐禮儀實習，不 僅同學們可以深度探索圓山飯店悠久歷史與豐富的文化藝術，藉以開闊視野、瞭解正確的用餐禮儀，同時也加深印象與感 受。
同學們參觀平時不對外開放的國宴廳，不僅瞭解餐具的擺法，宴會廳裡面極具歷史價值的古董，讓同學們大開眼 界。參觀完國宴廳，大夥已很興奮，想不到緊接著「圓山祕道探索」，更是驚奇連連。圓山祕道有兩條，早年為防空避難使用，現已不對外開放。一條通抵北安公 園，同學們則是參觀另一條直通劍潭公園，彷彿愛麗絲夢遊仙境。接著參觀客房SUITE 506，站在陽台即可一覽台北景致。之後還參觀圓山飯店12樓宴會廳，富麗堂皇、氣勢磅薄。
重頭戲是課程研習， 有圓山飯店西點部資深主任現場教做巧克力，每位同學還可品嚐師傅的手藝，驚喜表情都寫在臉上。西餐禮儀則是由陳美雪老師教導大家如何正確使用西餐餐具、坐 姿及用餐禮儀等，並實際示範餐具拿法與擺法，同學們獲益良多。上完課程接著就是實際操作，也就是大家一起到一樓大廳享用自助餐。不過，雖然美食當前，仍不 可狼吞虎嚥，每個同學都牢記老師剛才教導的用餐禮儀，輕聲細語注意儀態，為理論與實務並重的這場研習，劃下完美句點。
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